25 min

Kyllingbryst med brokkolinisalat og bakt hvitløksdressing

Sunn middag med kyllingbryst, brokkolinisalat, bakt hvitløk og kremet dressing.

Gi hverdagsmiddagen et lite løft med kyllingbryst og sprø brokkolini, i selskap med feta, ristede mandelflak og en herlig bakt hvitløksdressing med et hint av sitron.

4Porsjoner

Ingredienser

(9)

2 pakkeBrokkolini

10 feddHvitløk

1 stk.Sitron

4 stk.Kyllingbryst

75 gFetaost

50 gristede mandelflak *

1 tskchiliflak, kan sløyfes *

1.5 dlVanlig olivenolje

salt & pepper etter behov *

*ikke næringsberegnet

Middag

Kylling

Kyllingbryst med brokkolisalat

1. Del sitronen i to. Legg hvitløksfeddene på et stykke aluminiumsfolie og drypp over litt olje. Pakk folien rundt hvitløken, og bak denne sammen med sitronhalvdelene på 200 grader i ca. 25 minutter, til hvitløken blir helt myk.

2. Press den bløte hvitløken ut av skallet og over i en bolle. Knus den med en gaffel og rør inn sitronsaft, og olivenolje. Smak til med salt og pepper.

3. Ha salt og pepper på kyllingbrystet og brun det i olje i en stekepanne, et par minutter på hver side. Ha kyllingen i en ildfast form og stek det ferdig i ovnen ca. 8-10 minutter til det er gjennomstekt.

4. Kok brokkolini i lettsaltet vann i 2-3 min, til de er møre.

5. Legg kylling og brokkolini på fat og drypp over dressing, smuldret feta, mandler og chili.