Brokkolini
Brokkolini er en slank og elegant grønnsak som ligner på asparges, med små brokkolitopper. Smaken er søtere og mildere enn vanlig brokkoli, og stilken er mør og fin.
Info
- Sesong
- Juni – Oktober
- Bruk
Brokkolini er en utrolig allsidig grønnsak som kan tilberedes på en rekke måter. Prøv den i wok, pannestekt med litt smør eller på grillen om sommeren. Den er kjempegod i salat, pastaretter eller i en fargerik wok.
- Tilberedning
Vask brokkolinien og kutt av ca. 2 cm på bunnen. Du kan bruke den rå, men den blir aller best når den varmebehandles i stekepanne eller på grillen.
Derfor bør du spise brokkolini
- Brokkoli har et naturlig innhold av vitamin C, folat, kalium og kostfiber.
- itamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
- Folat bidrar til normal vevsdannelse hos gravide, spiller en rolle i celledelingsprosessen og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.
- Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.
- Kostfiber er bra for fordøyelsen.
Tips for å redusere matsvinn
- Forvell og frys ned
Brokkolini kan fryses, men burde forvelles først.
