En liten samling hele hvitløksknoller med lyse, tørre skall, liggende samlet på en hvit bakgrunn.
Nærbilde av mange hele hvitløkshoder med hvitt, papiraktig skall tett samlet.
En rull med hvitløkssmør pakket i bakepapir ligger på et skjærebrett, med flere skiver av urtesmøret skåret av foran. Rundt brettet ligger også hele og delte hvitløksfedd.

Info

Bruk

Hvitløk er en viktig baseingrediens i mange supper, sauser, gryter og marinader. Det er også godt å helbake hvitløk med litt olje, lage konfitert hvitløk eller sylte den med spennende urter.

Tilberedning

Finkutt feddene og bruk rå i marinader, sauser eller på bruschetta. Om den skal varmebehandles kan den freses i panna til den er blank og myk. Den burde ikke bli for brun, da blir den bitter i smaken.

Oppbevaring

Hvitløk burde oppbevares i kjøleskapet. I vinterhalvåret kan den godt ligge på benken.

Derfor burde du spise hvitløk

  • Hvitløk har et naturlig innhold av kalium, fosfor, vitamin B6, vitamin C og kostfiber.
  • Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.
  • Fosfor bidrar til normal energiomsetning samt til å opprettholde normale knokler og tenner.
  • Vitamin B6 bidrar til å redusere tretthet og utmattelse, støtter normal energiomsetning og immunsystemets normale funksjon.
  • Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.

Tips for å redusere matsvinn

Spirende hvitløk

Om du har mye spirende hvitløk kan de brukes til å dyrke en ny hvitløk på kjøkkenbenken. Spirene på en hvitløk kan også spises, men de er veldig kraftige i smaken.

Kan den spises?

Visste du at?

Det er stor forskjell på rå og varmebehandlet hvitløk. Den rå er kraftig og har en sterk duft, mens varmebehandlet hvitløk er mild og snill i smaken.

Lag noe godt med hvitløk

Se flere oppskrifter