Løk

Buntløk

Fersk buntløk er en av sommerens beste delikatesser. Buntløken er mild og saftig, og har et sprøtt løkgress som kan brukes som vårløk.

Delikatesseløk

Gul løk

Gul løk er en super basisvare som kan brukes i de aller fleste oppskrifter. Smaken er sterk og litt syrlig, men når den varmebehandles blir den mild og søt.

Hvitløk

Hvitløk er en liten løk som består av mange små, smaksrike fedd. Rå er hvitløken kraftig i smaken, men om den varmebehandles blir den mildere og søtere.

Purre

Purre er en lang og kraftig løk med en mild og søt smak. Både den hvite og den grønne delen kan brukes, og purren blir enda søtere når den varmebehandles.

Rødløk

Rødløk er lett gjenkjennelig med sitt fargesterke, lilla skall og de sprø, hvite ringene. Rå har den en frisk og kraftig smak, men den blir søtere når den varmebehandles.

Salatløk

Salatløk er en stor løk som kjennetegnes ved sine tykke og søte lag. Salatløken er ekstra mild i smaken og inneholder mye vann, og burde derfor ikke varmebehandles.

Sjalottløk

Sjalottløk er en elegant, lang løktype med et tynt, kobberfarget skall. Den er mild, søt og aromatisk i smaken, og passer utmerket til sauser, supper og vinaigretter.

Vårløk

Vårløk er egentlig bare en liten løk som ikke er helt utvokst enda. Den har en mild og frisk løksmak og kan både spises rå, eller varmebehandles.