30 min

Kremet tagliatelle med brokkoli og sopp

En tallerken med kremet pastarett laget av brede båndnudler, biter av sopp og broccoli, toppet med frisk urt. Tallerkenen står på en blå serviett på et lyst bord, med en gaffel i kanten.

Pastamiddag slår aldri feil. Denne kremede tagliatellen kombinerer stekt brokkoli og aromasopp med fløte for en fyldig konsistens og rik smak. En enkel pastarett som fort kan bli en ny favoritt.

4Porsjoner

Ingredienser

(10)

1 stk.Brokkoli

300 gAromasopp

2 feddHvitløk

400 gKokt fullkornspasta, tagliatelle

3 dlFløte

1 dlParmesanost, revet

persille, hakket *

gressløk, hakket *

salt og pepper *

smør og olje, til steking *

*ikke næringsberegnet

Middag

Lunsj

Kremet tagliatelle med brokkoli og sopp

1. Del brokkolien i minibuketter, skjær soppen i skiver eller biter og finhakk hvitløken.

2. Stek brokkolien med litt olje over høy varme. Den skal bli gyllen og knapt mør og hell over på en tallerken. Stek soppen og krydre med salt og pepper. Ha en smørklatt i pannen og tilsett hvitløk, og fres videre i omtrent ett minutt.

3. Hell over fløten, og la blandingen småputre til sausen tykner litt.

Kok pastaen

4. Kok pastaen «al dente» i lettsaltet vann og ta vare på et par desiliter vann. Ha pastaen tilbake i den tomme kjelen. Ha soppsaus over, sammen med revet ost. Tilsett 1-2 desiliter av pastavannet, og bland alt godt sammen til en saftig og kremet pasta. Blir sausen for tykk, kan du spe i litt mer av kokevannet.

5. Rør inn hakkede urter og brokkolien og server pastaen med en gang.