Råvarer
Oppskrifter
Om BAMA

Hjem
Oppskrifter
Gresskar
Enkel gresskarsuppe

50 min

Enkel gresskarsuppe

Enkel gresskarsuppe servert i skål, toppet med gresskarkjerner, urter og biter av bakt gresskar.

Gresskar Hvitløk Gul løk Persille

Slik gjør du:

Både smaken og lukten av gresskar endres ved tilberedning, og blir herlig, nøtteaktig, mild og søt. Denne suppen er et supert bevis på nettopp det!

4Porsjoner

Ingredienser

(10)

1 kgGresskar, renset for skall og kjerner

1 lFerdig kraft/buljong, av grønnsaker eller kylling

sitronsaft *

4 ssLettrømme

4 ssGresskarkjerner

4 ssPersille, hakket

olivenolje *

salt og pepper *

*ikke næringsberegnet

Middag

Enkel gresskarsuppe

1. Varm ovnen til 180 grader.

2. Skjær gresskarkjøttet i små jevne biter.

3. Knus uskrellede hvitløkfedd. Bruk gjerne bredsiden av en kniv til å knuse dem.

4. Del løken i to. La skallet være på.

5. Bland gresskar, hvitløk og løk med en klunk olivenolje.

6. Fordel det utover et stekebrett med bakepapir, og dryss over salt og pepper.

7. Bak alt i ovnen til gresskarbitene er helt møre og løken er bløt. Det tar omtrent 40 minutter.

8. Kok opp buljongen i en kasserolle.

9. Klem den bløte løken og hvitløken ut av skallet. Kast skallet.

10. Legg noen gresskarbiter til side så lenge, og ha resten av grønnsakene over i den varme buljongen.

11. Kjør suppen jevn og glatt med en stavmikser.

12. Smak til med noen gode dråper sitronsaft, og juster smaken med salt og pepper.

13. Topp suppen med resten av gresskarbitene, en skje fløte eller rømme, gresskarkjerner og persille.

Tips!

Ikke kast gresskarkjernene, de kan spises. Bare skyll og tørk de godt, før du blander kjernene med litt olje og salt. Legg de utover et stekebrett med bakepapir, og rist de gylne ved 180 grader i stekeovnen. Du kan også riste de i en middels varm stekepanne.

4Porsjoner

Ingredienser

(10)

1 kgGresskar, renset for skall og kjerner

1 lFerdig kraft/buljong, av grønnsaker eller kylling

sitronsaft *

4 ssLettrømme

4 ssGresskarkjerner

4 ssPersille, hakket

olivenolje *

salt og pepper *

*ikke næringsberegnet

Middag

Flere lignende oppskrifter

Se flere oppskrifter

Søtpotet Gulrot Gul løk
Søtpotet- og gulrotsuppe med ingefær
40 min
Spagettigresskar Hvitløk Salvie
Spagettigresskar med brunet smør, hvitløk og salvie
55 min
Hokkaidogresskar Sitron Hvitløk
Ovnsbakt hokkaidogresskar
40 min
Gresskar Hvitløk Gul løk
Thai-inspirert «bakt» gresskarsuppe
10 min
Persille Basilikum Hvitløk
Persillepesto
15 min
Gul løk Hvitløk Asparges
Omelett med asparges og mozzarella
20 min
Gulrot Gul løk Hvitløk
Gulrotsuppe med koriander
40 min
Gresskar Søtpotet Rødløk
Gresskarsuppe med chili, ingefær og kokos
45 min

BAMA Gruppen AS

Postboks 263
Nedre Kallbakkvei 40
0614 Oslo

Tlf: 22 88 05 00

En sunnere og ferskere framtid

Våre råvarer

Grønnsaker
Frukt
Poteter
Salater
Bær
Nøtter

Merkevarer

Ferdig Preppa
Gartner
Grønn og Frisk
Season
Cevita
Alltid en anledning

Kontakt oss

Forbrukerkontakt
Kontakt oss
Jobb i BAMA

Personvern og informasjonskapsler
Personvernerklæring