20 min

Omelett med asparges og mozzarella

En gul omelett i en rund panne, toppet med grønne asparges, friske basilikumblader og smeltede hvite osteklumper. Pannen står på et lyst treunderlag, og enkelte basilikumblader ligger ved siden av.

En enkel omelett med asparges og mozzarella er en kjempegod lunsj eller en rask middag. Ha gjerne oppi litt bacon eller chorizo for ekstra god smak. Server med godt brød til.

2Porsjoner

Ingredienser

(8)

6 stk.Egg

0.5 stk.Gul løk

1 feddHvitløk

200 gAspargestopper

125 gMozzarella, fersk

2 ssBasilikum, grovhakket

salt og pepper etter smak *

1 ssVanlig olivenolje, eller smør

*ikke næringsberegnet

Lunsj

Matpakke

Middag

1. Visp eggene sammen med litt salt og pepper.

2. Finhakk løk og hvitløk. Varm en mellomstor panne og fres løk og hvitløk i litt olje eller smør til det blir blankt, ca. 2–3 minutter.

3. Skjær av de nederste 2-3 cm av aspargesen, og la dem frese i ca. 2 minutter i stekepannen.

4. Hell i eggene. Bruk en stekespade (helst av tre) og skrap eggemassen fra kantene og inn mot midten, samtidig som du vender litt på pannen slik at den ustekte eggemassen hele tiden renner ut mot kanten av stekepannen igjen.

5. Fordel mozzarellaen på toppen, og sett pannen under grillen i ovnen til overflaten blir fast. Alternativt kan du legge et lokk over pannen, slik at osten smelter og overflaten blir fast.

6. Dryss over basilikum og server.

Flere lignende oppskrifter

Se flere oppskrifter

Avokado Toast Frokost
Avokadotoast i mange varianter
15 min
Avokado Toast Frokost
Avokado på brødskiva
15 min
Bringebær Blåbær Banan
Smoothiegrøt med bær og banan
10 min
Bringebær Banan Frokost
Cottage cheese med bær og banan
5 min
Plommetomat Avokado Lunsj
Varm sandwich med tomat, avokado og ost
10 min
Paprika rød Paprika gul Paprika grønn
Omelett med paprika og squash
15 min
Mango Banan Lime
Mangosmoothie
5 min
Granateple Blåbær Pistasjenøtter
Havregrøt med granateple og blåbær
6 min

Omelett med asparges og mozzarella

Slik gjør du:

Ingredienser

Oppskriften passer til:

BAMAs råvarer i oppskriften

Næringsinnhold (per porsjon)

Flere lignende oppskrifter

Avokadotoast i mange varianter

Avokado på brødskiva

Smoothiegrøt med bær og banan

Cottage cheese med bær og banan

Varm sandwich med tomat, avokado og ost

Omelett med paprika og squash

Mangosmoothie

Havregrøt med granateple og blåbær