Østerssopp
Østerssopp er en skikkelig delikatessesopp! Den har en fyldig, men mild smak med et hint av nøtter. Den er kjent for sin karakteristiske vifteform og konsistensen er saftig.
Info
- Bruk
Østerssopp er kjempegodt middagstilbehør til kjøtt, vilt eller fisk. De er kjempegode i supper og pastaretter eller som kjøtterstatning i retter som gyros, burger eller viltgryte.
- Tilberedning
Børst soppen ren og skyll i kaldt vann. Skjær av det nederste stilkfestet og riv soppen i strimler, eller kutt i ønskede biter. All sopp må varmebehandles før bruk. Smaken kommer best fram om du steker dem med litt nøytral olje. Stek til vannet er fordampet. Krydre med salt og pepper, og gjerne litt smør. Server dem som de er eller bruk dem i gryter eller suppe.
- Oppbevaring
All frisk sopp har relativt kort holdbarhet og bør kjøpes rett før bruk. Østerssopp burde oppbevares mørkt og kjølig. La dem ligge i originalemballasje eller i en papirpose. Plastposer bør unngås da det kan føre til kondens og raskere forringelse.
Tips for å redusere matsvinn
- Stek og frys ned
Østerssopp kan fint stekes og fryses ned.
Kan den spises?
Derfor bør du spise østerssopp
- 100 g østerssopp teller som 1 av 8 om dagen