Bitter appelsin
Bitter appelsin, eller pomeransappelsin, er en litt uvanlig sitrusfrukt med en karakteristisk syrlig og bitter smak. Den ligner en appelsin, men har lett knudret skall og mange steiner, noe som gjør at den egner seg mer til matlagning.
Info
- Bruk
Bitter appelsin er supert i marinader, marmelader, gelé og sauser. Her kan den bidra med en kraftig og konsentrert appelsinsmak. Den kan også syltes eller kandiseres.
- Tilberedning
Bitter appelsin egner seg best til retter der man ønsker seg en konsentrert appelsinsmak. Vask appelsinen godt og del appelsinen i to. Skvis ut saften med en sitruspresse. Tilsett i supper, sauser eller marmelade.
- Oppbevaring
Bitter appelsin holder seg lengst i kjøleskap og burde da oppbevares i pose. De har også god holdbarhet på benken eller fruktfatet.
Derfor bør du spise bitter appelsin
- Bitter appelsin har et naturlig innold av vitamin C, folat og kostfiber.
- Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
- Folat bidrar til normal vevsdannelse hos gravide, spiller en rolle i celledelingsprosessen og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.
- Kostfiber er bra for fordøyelsen.
- 100 g appelsin teller som 1 av 8 om dagen.
Tips for å redusere matsvinn
- Lag kandisert appelsin
Om du har mye bitre appelsiner til overs er det supert å lage kandisert appelsin. Det kan oppbevares lenge og er supert som topping på kaker og desserter.