Rettich
Rettich, også kjent som daikon, er en populær rotgrønnsak som brukes mye i det asiatiske kjøkkenet. Den har en skarp smak som kan minne litt om nepe og reddik, og en knasende, sprø konsistens.
Info
- Bruk
Rettich er supert å bruke i hjemmelaget kimchi eller som topping på bahn mi. Prøv gjerne å finstrimle den og server med en syrlig dressing på toppen.
- Tilberedning
Kutt av stilkfestet og skrell den med en potetskreller. Bruk den rå i salater eller smørdamp den og server til kjøtt eller fisk.
- Oppbevaring
Rettich bør oppbevares i kjøleskap, i en plastboks eller plastpose.
Derfor bør du spise rettich
- 100 g rettich teller som 1 av 8 om dagen
Tips for å redusere matsvinn
- Kan syltes
Rettich kan syltes og har god holdbarhet i kjøleskapet. Syltet rettich er supert tilbehør til asiatisk mat eller som topping på en hjemmelaget bahn mi.