Gul bete
Gule beter er den mildeste beten vi har, og den har en søt og rund smak. Skallet er oransje og fruktkjøttet har en lekker, gul farge som virkelig lyser opp på tallerkenen.
Info
- Dyrkes i
- Østfold, Rogaland, Trøndelag
- Sesong
- Januar – April, August – Desember
- Bruk
Gule beter kan brukes til det aller meste. Bak dem i ovnen og server som tilbehør til kjøtt eller kylling. Kok dem og mos til stappe eller puré, bruk dem rå i råkost, salsa eller som topping på sandwicher.
Gule beter er en super bete for folk som synes at rødbete kan bli litt for kraftig. I den gule beten får du mye mindre av den jordaktige smaken.
Derfor bør du spise gule beter
- Gulbete har et naturlig innhold av folat, kalium og kostfiber.
- Folat bidrar til immunsystemets normale funksjon, normal psykologisk funksjon og reduserer tretthet og utmattelse.
- Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.
- Kostfiber er bra for fordøyelsen.
- 100 g gulbete teller som 1 av 8 om dagen.
Hvordan koke beter?
- Beter bør kokes med skallet på, slik at næringsstoffene bevares på best mulig måte.
- Fyll en gryte med vann, og kok opp. Ha i betene. Koketiden varierer fra 1-2 timer, avhengig av betenes størrelse.
- Sjekk om betene er møre og ferdige ved å stikke en kniv i dem.
- Avkjøl rødbetene, og gni av skallet.
Tips for å redusere matsvinn
- Kok og frys ned
Beter kan godt fryses, men de burde kokes først. De frosne betene kan du bruke i suppe eller mos og stapper.