Planlagt norsk produksjon

I BAMA prioriterer vi norske varer der det er hensiktsmessig. Det er bra for norske produsenter, for norsk verdiskaping, og for landets selvforsyning og beredskap. Vi har satt oss et mål om at vi skal ha 50 prosent mer norske varer på markedet i 2030, sammenlignet med 2016.

Frukt- og grøntbransjen planlegger produksjonen for kommende sesong allerede på høsten året i forveien. BAMA og kundene melder inn sine behov, og produsentene melder inn sine produksjonsønsker gjennom Gartnerhallen. Basert på dette fordeles produksjonsplaner på ukenivå. Gartnerhallen har et regelverk for denne fordelingen som sikrer produsentene langsiktighet.

Selv med grundig planlegging er det umulig å forutsi avlingene nøyaktig. Avhengig av produkt og værforhold kan disse variere med så mye som 30–40 prosent fra år til år. Og enda mer dersom ekstraordinære hendelser – eksempelvis ved ekstremvær - skulle inntreffe.

Når det oppstår overproduksjon og tilbudet overstiger etterspørselen, samarbeider produsentene, Gartnerhallen, BAMA og dagligvarekjedene om aktiviteter, markedsføring og økt synlighet for å få utnyttet mest mulig av produksjonen.

Samtidig er det store forskjeller mellom de ulike produktene. Mange grønnsaker egner seg dårlig for lagring og må selges fortløpende gjennom sesongen – uavhengig av om avlingene er gode eller ikke. Andre produkter kan lagres over tid og er dermed mindre sårbare for svingninger i både avling og forbruk.