Radicchio rosso
Radicchio Rosso er en lekker, lilla salat med en karakteristisk bitter smak. Når den varmebehandles forsvinner bitterheten og den blir søtere og mildere.
Info
- Sesong
- Juli – November
- Bruk
Radicchio Rosso kan brukes i råkost, salater eller i en god sandwich. Varmebehandlet er den super å servere til hvit fisk eller kjøtt.
- Tilberedning
Om du skal bruke salaten rå kan den gjerne legges i lunkent vann i ca. 10 minutter for å fjerne bittersmak. Den er også supergod å ha på grillen, og kan også smørdampes eller kokes.
Derfor bør du spise radicchio rosso
- Radicchio rosso er kalorifattig og fiberrik.
- Den er også en kilde til vitamin E, K og kalium.
- 100 g radicchio rosso teller som 1 av 8 om dagen.
Tips for å redusere matsvinn
- Myk salat kan legges i en skål med vann
Om salaten er litt myk kan den legges i en skål med kaldt vann – da får den raskt spensten sin tilbake.