Paprika Padron ( pimientos de padron)
Padron er en liten, grønn paprika med en mild og aromatisk smak. Den tilhører egentlig chilifamilien, men er såpass mild at den spises som en paprika.
Info
- Bruk
Padron er en super tapasrett i seg selv, men kan også brukes til mye annet. Prøv dem i tacoen, i en fargerik buddha bowl eller i en god paprikasalat. Om sommeren er de kjempegode å ha på grillen.
- Tilberedning
Kutt av stilkfestet, eller behold det på – alt ettersom hvordan du har tenkt til å servere dem. Om de skal serveres som en egen rett kan det være greit å beholde stilkfestet, slik at man kan spise med hendene. Stek dem i pannen med litt olivenolje til de «faller sammen» og salt rikelig med havsalt mot slutten av steketiden.
- Oppbevaring
Padron burde oppbevares i kjøleskap, gjerne i en tett plastboks eller pose.
Derfor bør du spise padron
- 100 g padron teller som 1 av 8 om dagen
Tips for å redusere matsvinn
- Stekes opp
Om du har mye padron til overs kan de stekes opp og serveres som enkelt middagstilbehør til kjøtt eller fisk.