Chili cayenne
Cayenne chili er en avlang, tynn chili med en søt smak, med en røyket undertone. Den er en super smaksforsterker i matlagning, og kan brukes både rå eller tørket.
Info
- Bruk
Cayenne chili er supert å bruke når du koker en herlig chili con carne eller skal lage asiatiske eller indiske retter. Den kan også tilsettes rå i guacamole eller salsa, eller brukes i desserter, gjerne sammen med sjokolade.
- Tilberedning
Husk at det kan være lurt å bruke hansker når du skal håndtere cayenne. Kutt av stilkfestet og del i ringer eller mindre biter. Om du vil ha en mildere smaksopplevelse kan du fjerne membranen og frøene. Bruk chilien rå i en guacamole, eller prøv den i gryter eller supper.
- Oppbevaring
Cayenne chili burde oppbevares i kjøleskap, gjerne i en tett plastboks eller pose.
Derfor bør du spise chili cayenne
- Chili har et naturlig innhold av kalium, vitamin B6, vitamin C og kostfiber.
- Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.
- Vitamin B6 bidrar til normal psykologisk funksjon, nervesystemets normale funksjon og regulering av hormonell aktivitet.
- Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
- Kostfiber er bra for fordøyelsen.
Hvordan tilberede chili?
- Vask chilien i kaldt og rent vann.
- Del grønnsaken på langs.
- Frøene er utrolig sterke, så disse kan skapes ut med en skje. Fjerner du det hvite på innsiden også, blir den ekstra mild.
- Del chilien i passende biter. Den kan finhakkes, kuttes i strimler eller skiver.
- Nå er chilien klar til å brukes, både fersk og varmebehandlet.
Tips for å redusere matsvinn
- Frys ned eller tørk
Fersk cayenne kan gjerne fryses. Frys den hel, og riv av det du trenger med et rivjern når den er fryst. Den kan også tørkes og males til pulver.
Kan den spises?
- Myke eller bløte partier
Myke eller bløte partier kan skjæres vekk.