En liten haug med friske rosenkål som ligger på en hvit bakgrunn.
Skål fylt med friske rosenkål på lyst tekstil, sett ovenfra.
En bolle fylt med tilberedte rosenkålblader og skiver, blandet med urter og olje, plassert på et mørkt tekstil med en skje ved siden av.

Info

Dyrkes i
Buskerud, Østfold, Rogaland, Trøndelag, Vestfold
Sesong
August – Desember
Bruk

Rosenkål kan finkuttes og brukes rå i salater, coleslaw eller råkost. Den kan også ovnsbakes, pannestekes, kokes eller dampes – den gode, nøtteaktige smaken kommer ekstra godt fram etter varmebehandling. Rosenkål er supert tilbehør til vilt, fisk eller kylling og kalkun.

Derfor bør du spise rosenkål

  • Rosenkålen har et høyt innhold av vitamin C, vitamin K og B-vitaminet folat.
  • I tillegg byr den på masse kostfiber, og er en fin kilde til kalium. De viktigste plantestoffene heter isotiocyanater.
  • En porsjon rosenkål teller som 1 av 8 om dagen.

Tips for å redusere matsvinn

Forvell og frys ned

Rosenkål kan fryses, men burde forvelles først. Her kan de oppbevares i opptil 12 måneder.

Kan den spises?

Hvordan koke rosenkål?

Slik tilbereder du rosenkål

  1. Skjær av bunnen av stilkfestet og fjern eventuelle brune eller gule blader.
  2. Kok opp en kjele med vann. Ha i rosenkålen når det koker og la småkoke i ca. 4-5 minutter.

Tips!

Du kan gjerne tilsette litt salt i kokevannet.

Rosenkål som ligger i en kjele fylt med vann, sett ovenfra, med lokket delvis på.

Visste du at?

Rosenkål vokser som små blomster langs en kraftig stengel som kan bli opptil 1 meter høy.

Skål fylt med friske rosenkål på lyst tekstil, sett ovenfra

Lag noe godt med rosenkål

Se flere oppskrifter
Rosenkål