En fersk brokkolibukett med mørkegrønne knopper og lysegrønn stilk, fotografert mot en hvit bakgrunn.
Ferske brokkolihoder ligger tett i en rustikk trekasse, med stilker og noen blader synlige.
En jernpanne fylt med stekte brokkolibuketter.

Info

Dyrkes i
Buskerud, Innlandet, Østfold, Rogaland, Telemark, Trøndelag, Vestfold
Sesong
Juni – Oktober
Bruk

Brokkoli er topp tilbehør til middagen og passer godt til både fisk, kjøtt eller kylling. Den er kjempegod i en brokkolisalat, i supper og gryter eller i en fargerik wok.

Derfor bør du spise brokkoli

  • Brokkoli har et naturlig innhold av vitamin C, folat, kalium og kostfiber.
  • Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
  • Folat bidrar til normal vevsdannelse hos gravide, spiller en rolle i celledelingsprosessen og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.
  • Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.
  • Kostfiber er bra for fordøyelsen.

Tips for å redusere matsvinn

Husk å bruke stilken

Ikke glem å bruke stilken. Den kan spises rå, brukes i wok eller kokes sammen med resten av brokkolien. Om den er trevlete kan den godt skrelles først.

Kan den spises?

Hvordan dampe brokkoli?

  1. Skjær av stilkenden.
  2. Fjern de små bladene på stilken.
  3. Skrell stilken, bruk en skreller eller en kniv.
  4. Skjær av bukettene.
  5. Fyll litt vann i en gryte, så det dekker bunnen. Kok opp vannet, og damp brokklibukettene i 3-4 minutter.
Skål med kokte brokkolibuketter toppet med en smeltende smørklatt og kvernet pepper.

Lag noe godt med brokkoli

Se flere oppskrifter
Brokkoli