Squash
Squash er en stor, avlang grønnsak som kan brukes til det meste. Smaken er nøytral – squashen trekker til seg smak fra det den blandes med. Konsistensen er fast og jevn, og den spises både rå og varmebehandlet.
Info
- Dyrkes i
- Buskerud, Trøndelag
- Sesong
- Juni – September
- Bruk
Squash er kjempegodt i en fransk ratatouille, i både varme og kalde salater, og pannestekt, gjerne servert til fisk. Den kan også skjæres til spagetti og serveres med en klassisk tomatsaus på toppen.
Derfor bør du spise squash
- En porsjon squash teller som 1 av 8 om dagen.
Tips til å redusere matsvinn
- Forvell og frys ned
Squash kan også fryses, men burde forvelles først.
- Riv og tilsett i bakst
Dersom du har mye squash til overs kan det rives og tilsettes i bakst eller brød.
Kan den spises?
Slik kutter du squash
- Vask squashen.
- Skjær av endene.
- Del den i staver, båter, skiver eller terninger.
- Større biter er godt i wok, mens tynne skiver er perfekte i salat. Squash er også kjempegodt grillet. Kutt 1 centimeters tykke skiver, og grill de raskt på begge sider.
Tips!
Tynne skiver kan også brukes som topping på en fargerik pizza.
Visste du at?
Squash består av ca. 95 % vann.
