Sitrongress
Sitrongress er en frisk og syrlig grønnsak med smak av sitrus og ingefær. Den kjennetegnes av sine lange, lysegrønne stilker og ligner litt på en mindre utgave av vårløk.
Info
- Bruk
Sitrongress er en super smaksetter og er spesielt populært i asiatisk mat. Prøv det i en thailandsk curry, i en vietnamesisk pho eller i en indonesisk satay-rett. Det er også supert å bruke i marinader og dressinger til fisk, skalldyr eller kylling.
- Tilberedning
Ta av det ytterste, harde laget. Skyll sitrongresset og tørk det godt. Legg det på en fjøl og kutt av endene. Bruk baksiden av en kniv og lag noen hakk langs stilken. Del sitrongresset i to, eller bruk det helt. Tilsett det i supper, gryter og sauser for å tilsette frisk smak.
- Oppbevaring
Ferskt sitrongress bør oppbevares i en plastpose i kjøleskapet.
Derfor bør du spise sitrongress
- Bruker du mye sitrongress, kan du dra nytte av at det er svært rikt på jern, kalium og folat.
- Sitrongress er også en kilde til magnesium og sink.
Tips for å redusere matsvinn
- Kutt opp og frys ned
Sitrongress kan fint fryses. Del det i mindre biter og pakk godt inn i plast. Det fryste sitrongresset kan tilsettes i supper, sauser og gryteretter.
Kan den spises?
Visste du at?
Sitrongress kan brukes til å brygge te. Trekk den alene eller sammen med ingefær og honning.
