Romanesco
Romanesco er en skikkelig lekker grønnsak med sitt unike utseende og lysegrønne farge. Smaken er mildere og søtere enn brokkoli, med en lett nøtteaktig undertone.
Info
- Dyrkes i
- Buskerud, Rogaland, Vestland
- Sesong
- Juni – Oktober
- Bruk
Romanesco kan brukes som brokkoli og blomkål, og er like god rå som varmebehandlet. Den kan stekes, kokes, dampes eller ovnsbakes og er supert tilbehør til fisk, kylling og kjøtt.
Derfor bør du spise romanesco
- 100 g romanesco teller som 1 av 8 om dagen.
Tips for å redusere matsvinn
- Forvell og frys ned