Et helt rundt hode av hvitkål som ligger mot en hvit bakgrunn. Kålbladene er lysegrønne og tett pakket, med synlige årer og en jevn, kompakt form.
Et hode av hvitkål som fortsatt sitter delvis omsluttet av de ytre, grønne kålbladene. De store bladene folder seg rundt det lysegrønne, kompakte kålhuvudet, og bildet er tatt på nært hold slik at bladårene og strukturen kommer tydelig frem.
En avlang serveringsfat fylt med ovnsbakte kålbåter, gyllenbrune i kantene og drysset med krydder. Rundt fatet ligger ferske hvitløksfedd, en sitronskive, en liten trebolle med chiliflak og kvister av frisk persille som pynt. Bildet har en rustikk og appetittvekkende stil mot en mørk bakgrunn.

Info

Dyrkes i
Agder, Buskerud, Innlandet, Østfold, Rogaland, Telemark, Trøndelag, Vestfold, Vestland
Sesong
Hele året
Bruk

Hodekål kan brukes til det aller meste. Prøv den i en coleslaw, wok eller i grønnsakssuppe. Den er en klassisker i fårikål, tradisjonell kålstuing eller i hjemmelaget surkål.

Derfor bør du spise hodekål

  • Hodekål har et naturlig innhold av vitamin C og kostfiber.
  • Vitamin C bidrar til immunsystemets normale funksjon, reduserer tretthet og utmattelse og beskytter cellene mot oksidativt stress.
  • Kostfiber er bra for fordøyelsen.
  • 100 g hodekål teller som 1 av 8 om dagen.

Tips for å redusere matsvinn

Bruk ekstra kål i ukens middager

Det kan bli mye rester av en hodekål om man ikke skal bruke alt. Da kan det være lurt å dele den i mindre biter og tilsette i ulike middager gjennom uken. Den er super å bruke i salat, i en wok, som topping på en suppe eller pannestekt som middagstilbehør.

Kan den spises?

Hodekål