Bønnespirer
Bønnespirer er søte og sprø spirer med en mild smak som kan minne litt om sukkererter. Spirene har tynne, hvite stilker og gule blader i toppen.
Info
- Sesong
- Hele året
- Bruk
Spirer brukes som garnityr på smørbrød og tallerkenretter. De passer også i omeletter.
Wok-retter og asiatiske gryter
I salater og wraps
Som topping i supper
I ferske vårruller eller nudelretter
- Tilberedning
Bønnespirer kan spises rå eller varmebehandlet, men husk å skylle dem i vann først! Pass på tiden når du steker, koker eller damper dem. De trenger minimalt med varme. 30 sekunder er ofte nok. Putt gjerne rå bønnespirer i varme retter, helst rett før servering.
Derfor bør du spise bønnespirer
- Bønnespirer har et naturlig innhold av vitamin K, vitamin C, kalium og kostfiber.
- Vitamin K bidrar til normal blodlevring og er viktig for benbygningen.
- Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
- Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.
- Kostfiber er bra for fordøyelsen.
Tips for å redusere matsvinn
- Topping
Om du har mye spirer til overs kan du prøve å få brukt dem opp med å bruke dem som topping på alle dagens måltider. De er supre å ha i en sandwich eller på brødskiva, som topping på suppe eller i en frisk salat.