Kaktusfiken
Kaktusfiken er frukten som vokser på fikenkaktusen. Den har et piggete skall som kan være både rødt, gult eller grønt. Smaken er søt og en anelse syrlig, og kan minne om en blanding av fiken og vannmelon.
Info
- Bruk
Spis kaktusfiken som den er eller bruk den til å lage juice, smoothie eller sorbet. Den kan også brukes som et søtt og syrlig innslag i taco, salater eller i dressinger.
- Tilberedning
Kutt av endene, del frukten i to og spis fruktkjøttet med en skje. Du kan også skrelle av skallet og skjære fruktkjøttet i biter – da er det supert å bruke i en eksotisk fruktsalat.
- Oppbevaring
Kaktusfiken kan fint ligge på benken. Den er som regel litt umoden i butikken, så la den gjerne ligge i noen dager før du spiser den.
Derfor bør du spise kaktusfiken
- Kaktusfiken har et naturlig innhold av magnesium, vitamin C og kostfiber.
- Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
- Magnesium bidrar til å redusere tretthet og utmattelse, støtter normal muskelfunksjon og bidrar til normal energiomsetning.
- Kostfiber er bra for fordøyelsen.
- 100 g kaktusfiken teller som 1 av 8 om dagen.
Kan denne spises?
Tips for å redusere matsvinn
- Kan fryses
Del kaktusfikenen i biter og frys ned. Bitene kan brukes i en smoothie.