Physalis
Physalis er et liten eksotisk bær med søt og syrlig smak. Den har hvite, spiselige frø på innsiden, som gjør den ekstra sprø og god. Fruktkjøttet er saftig og kan minne litt om gelé i konsistensen.
Info
- Bruk
Physalis er mye brukt som pynt på kaker og desserter, men de kan brukes til mye mer! Prøv dem gjerne i en frisk salat, i en buddha bowl eller i en lekker smoothiebowl. Du kan også lage syltetøy eller chutney av bærene – perfekt å servere til ost og kjeks.
- Tilberedning
Ta av hamsen, altså de tørre bladene, og vask physalisene godt – bærene produserer sitt eget beskyttende vokslag, som gjør at de blir litt klissete. Spis dem som de er, eller del dem i båter og bruk i desserter, som pynt på kaker eller i en eksotisk fruktsalat.
- Oppbevaring
Det er bedre å oppbevare physalis på kjøkkenbenken enn i kjøleskapet. Hvis du har svalskap kan de gjerne ligge der.
Derfor bør du spise physalis
- Den vakre oransjefargen skyldes et høyt innhold av betakaroten, også kjent som vitamin A. Det er det samme vitaminet som farger gulroten.
- Physalis er også rikt på kostfiber, og er en kilde til folat, B6, niacin og kalium.
- Én håndfull physalis teller som 1 av 8 om dagen.
Tips for å redusere matsvinn
- Frys ned ekstra bær
Rå physalis du har til overs kan gjerne fryses. De er kjempegode å bruke i en frisk smoothie.
Kan den spises?
Visste du at?
Opprinnelig kommer physalis fra Peru, der den har vokst vilt i Andesfjellene i tusenvis av år.