45 min

Syltet hokkaidogresskar

Glasskrukke med syltet gresskar i ingefærlake står på et trebord, pyntet med med biter av rått gresskar, nellik og skiver av ingefær.

Når du sylter gresskar kan alle typer "julekrydder" brukes! Du kan variere etter eget ønske, eller prøve vår nydelige sammensetningen med ingefær, nellik, allehånde og sort pepper.

4Porsjoner

Ingredienser

(8)

1 kgGresskar, renset for skall og kjerner

40 gIngefær

2.5 dlEddik, 7 %

2.5 dlSukker

2 dlVann

6 stk.nellikspiker *

10 stk.allehånde, hel *

10 stk.Sort pepper, hel

*ikke næringsberegnet

Middag

Syltet gresskar

1. Skjær gresskarkjøttet i 2x2 centimeter store terninger. Her har vi brukt halloweengresskar, men du kan også bruke hokkaidogresskar.

2. Rens og skjær ingefær i tynne skiver eller strimler.

3. Kok opp eddik, sukker, vann, ingefær, nellik, allehånde og pepper.

4. Tilsett gresskar, og la det småkoke til gresskarbitene er helt møre.

5. Løft bitene opp av laken med en hullsleiv. Legg dem over på et rent sylteglass.

6. Kok opp syltelaken, og la den koke til omtrent halv mengde. Laken skal også tykne litt.

7. Hell den varme laken over i glasset, og sett på et tett lokk.

8. Avkjøl i romtemperatur, før glasset oppbevares kjølig.

Syltet hokkaidogresskar

Slik gjør du:

Ingredienser

Oppskriften passer til:

Syltet gresskar

BAMAs råvarer i oppskriften

Næringsinnhold (per porsjon)